AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

weras lesbian.javhihi
look here 3d hentai

Tag Archives: kuşbaşı

KUZU ETLİ KAĞIT KEBABI

Malzemeler:

500 gr. yemeklik kuzu  kuşbaşıgoruntu5062

2 havuç

2 patates

10 arpacık soğan

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Tuz,karabiber

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Arpacık soğanları 15 dk. sıcak suda bekletin.

Suyunu süzüp kabukalrını soyun.

Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.

Kuzu kuşbaşı,havuç,patates,bezelye,arpacık soğan,tuz,karabiber ve zeytinyağını büyük bir kapta harmanlayın

30*20 ebadında 4 tane yağlı kağıt kesin.

Herbirinin ortasına bu karışımı paylaştırın.

Dört kenarından ortası açıkta kalacak şekilde katlayıp  uzun kenarlarından dışa doğru tekrar katlayın.

Hazırladığınız kağıt kebaplarını fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk. pişirin.

Afiyet olsun…

ORMAN KEBABI

Malzemeler:

800 gr.  kuzu eti (kuşbaşı doğranmış )

30 tane arpacık soğan

4 orta boy patates (küp şeklinde doğranmış )

4 adet havuç (küp küp doğranmış )

4 çorbakaşığı zeytinyağı

1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)

2 su bardağı kaynar su

Tuz,karabiber

1 çorba kaşığı kekik

Yapılışı:

Yağı tencereye koyup etleri de ilave edip kavuruyoruz.

Etler suyunu salıp çekince havuç ve soğanlarımızı  ilave ediyor ve kavurmaya devam ediyoruz.

10 dk.  soteledikten sonra patatesleri   ilave ediyoruz.

Tuz,karabiber ve sıcak suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp altını kısık ateşe alıp 30 dk. kadar pişiriyoruz.

Bezelyeleri ekleyip 10 dk daha pişirdikten sonra altını kapatıp kekiğini ilave ediyoruz.

Afiyet olsun…

NOT: Kekiğini en son atmamızın sebebi; ete acılık vermemesi ..

goruntu455

ETLİ PİDE

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 paket (12 gr.) yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş )

İç malzemesi:

600 gr.kuzu eti

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 su bardağı kaşar rendesi

2 adet domates

2 adet sivribiber

Tuz

Yapılışı:

İç malzemenin hazırlanışı:

Eti çok ince kıyıp yağda kavurun,suyunu salıp çekince tuzunu ilave edip bekletin.

Hamurun hazırlanması:

Unu bir kaba koyup ortasını havuz gibi açıp mayayı ezerek içine koyun,ılık sütü de ilave edip 10 dk. bekletin.

2 kaşık yağ ve tuz ilave edip hamuru yoğurun.

30 dk. dinlendirin.

Tekrar yoğurun,uzun bir rulo yapıp bu hamuru 4 eşit parçaya ayırın.

Merdane şeklinde rulo yapıp elinizle bastırarak oval şekilde açın.

Kenarlarını üzerine katlayın.

Harcı pidelere pay edin.

20 dk. dinlendirip her pideye yarım domates koyun,biberleri de yanlarına dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 dercede 15 dk. pişirin.

Kaşarı üstüne pay edip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına sürün.

Kaşar eriyince fırından alıp kenarlarına tereyağı sürüp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun….

goruntu449

BAHÇIVAN KEBABI

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu kuşbaşı et
  • 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 havuç, küp küp doğranmış
  • 2 patates, küp küp doğranmış
  • 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş
  • 3 domates, soyulup dilimlenmiş
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kuşbaşı etin fazla yağlarını temizleyip yemeklik doğranmış 2 soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. arasıra karıştırarak et bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.

2. 1 yemek kaşığı salçayı bir kase kaynamış suyun içinde sulandırın ve etlerin üzerine dökün. (etlerin kendi sularını çektiklerinden emin olmadan salçayı eklemeyin. aksi taktirde suyu bulanık olur.) 1-2 defa karıştırın. daha sonra etlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin. (yüze yüz)

3. Bu arada küp şeklinde doğranmış havuçları ve patatesleri yarım kızarmış olacak şekilde yağdan geçirin. kevgirde veya bir kağıt havlunun üzerinde yağlarını süzdürün.

4. Etleri fırın kabına boşaltın. sebzeleri üzerlerine yayın. üstlerini sivribiber ve domatesle süsleyin. fırın kabının üzerini alümnyum folyoyla kapatın.

5. Servis yapmaya 10-15 dakika kala önceden ısıtılmış fırına koyun.

6. Pirinç pilavı ile servis yapın.

bahcivan_kebabi

TANTUNİ

Malzemeler:

*500 gr biftek (yağsız)
*4 domates
*2 soğan
*bir-iki kaşık sıvı yağ
*bir demet maydanoz
*sumak
*kırmızı toz biber
*tuz
*pul biber
*kimyon
*6/7 lavaş ekmek

Hazırlanışı:

Çok ince doğranan eti (bıçak kıyması), yarım çay bardağı su ilave ederek tencerede haşlayıp, suyu çekilene kadar kavurduktan sonra dinlendiriyoruz.
Daha sonra, bu eti başka bir tavada(varsa sac makbul), önceden kızdırılmış sıvıyağımızın içinde, önceden küp küp doğradığımız domates, toz biber, pul biber, tuz, istege göre de bir tutam kimyon yada yeditürlü ekleyerek yüksek ateşde karıştırarak kavuruyoruz.

Garnitür için;
halka halka doğradığımız soğana, sumak ve ince doğranmış maydanozu harmanlayarak (birazda biberiye dilimlersek nefis olur) karıştırıyoruz.
Lavaşın içine, sıcak etimizi şerit halinde koyup, yanına da garnitürümüzü aynı şekilde yerleştirip, sıkıca dürüm yapıyoruz.
Finalde de limonumuzu sıkıp afiyetle yiyoruz. …

*yanına acı sevenler turşusunu, ayran veya şalgamını unutmasın.

HÜRREM SULTAN

MALZEME:

200 gr                     Dana Eti ( Tranç Eti )  Yağsız ve Sinirsiz  ( Kuşbaşı )

100 gr                      Kültür Mantarı

1 tane orta boy    Soğan

1 tane                  Sivri Biber

1 tane orta boy    Domates

1 yemek kaşığı    Salça

½                         Limon

2 tane orta boy    Patates

2 su bardağı        Su

1 su bardağı        Süt

Arzu Edilen Miktarda Tuz ve Karabiber

YAPILIŞI

1 – Kültür mantarlarını yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim.

daha sonra mantarları 4 de bölüp susuz olarak ocağa koyalım ve suyunu çekene kadar bekletelim.

2 – Tencereye yağı ilave edip kızdırdıktan sonra eti ve soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra mantarı ilave edin etin suyunu çekene kadar kadar kavurun daha sonra salçayı da ekledikten sonra suyu,tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

3 – Pişen yemeği fırın tepsisine boşaltalım üzerine domates ve biberleri kuşbaşı doğrayıp  ilave ettikten sonra tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 60 dereceli fırında yarım saat bekletelim.

4 – Yemeğimiz hazır konuma gelmiştir tabağın altına püreyi serip üzerine yemeğimizi koyalım HÜRREM SULTAN servise hazırdır.

Afiyet olsun

SARAY KEBABI

MALZEMELER:

200 gr Dana Eti ( Tranç Eti ) Yağsız ve Sinirsiz ( Kuşbaşı )

100 gr Kültür Mantarı

50 gr Krema

100 gr Tereyağ

½     Orta boy Yarım Baş Soğan

Yarım limon

Arzu Edilen Miktarda da Tuz ve Karabiber

YAPILIŞI:

1 – Kültür mantarını,yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika limonlu ve tuzlu suda bekletelim.

2 – Beklenen mantarları ortadan dörde bölüp susuz olarak ocağa koyalım,suyunu çekene

kadar bekletelim.

3 – Tencerede tereyağını kızdırın,kızan yağa soğan ilave ederek pembeleşinceye kadar

kavurun,daha sonra kuşbaşı eti ve mantarı ilave edin suyunu çekene kadar kavurun.

4 – Su ve kremayı ayrı bir kapta karıştırın,daha sonra tencerenin içine dökün,tuz ve

karabiberi ilave ettikten sonra kısık ateşte 1 saat bekletin.

Afiyet olsun

HÜNKAR BEĞENDİ

Malzemeler
500 gr Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Sirke
2 Adet Domates
2.5 Su Bardağı Sıcak Su
5 Adet Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Çorba Kaşığı Un
1.5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz , Kekik


Yapılışı:
Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun.

Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin.

3 dakika daha kavurun.

1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin.

Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin.
Patlıcanları ateşte közleyin.

Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin.

Suyunu iyice süzün. Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın.
Tereyağını bir tavada eritin.

1.5 çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana dek kavurun.

Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin.

Karışım koyulaştığında ateşten alın.

İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

Hızla karıştırıp, servis tabağına alın.

Üzerine eti koyarak, servis yapın.

Afiyet olsun..