AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Pastırmalı Kurufasulye (Güveçte)

Malzemeler:(4-6 kişilik)
2 su bardağı dermason kuru fasulye

3-4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça veya 3-4 yemek kaşığı küp domates
7-8 dilim pastırma
1 tane büyük veya 2 tane orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:


Kuru fasulyeler akşamdan sıcak suya konur.
Zeytinyağı toprak güvece konur ve soğanlar küp küp doğranarak sotelenir.Salça veya domatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir.Pastırmalar irice bölünüp ilave edilir ve 1-2 dk döndürdükten sonra fasulyeler ve sıcak su eklenir.
Hafif karıştırıldıktan sonra güvecin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirilir.
Afiyet olsun…

ETLİ KURUFASULYE

Malzemeler:

2 bardak kurufasulye

2 tane kurusoğan

250 gr kuşbaşı et

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 domates veya hazır küp doğranmış domatesten 2-3 yemek kaşığı

Yarım kaşık salça

Yeterince tuz

Yapılışı:

Bir gece evvelden ıslatılan fasulye yıkanır ve haşlanır.

Ayrı bir tencerede soğanlar  zeytinyağında öldürülür.

Etler  eklenip suyunu salıp çekene kadar  kavrulurur.

Salçamızı ekleyip şöyle bir döndürürüz.

Domateslerimizi ve fasulyelerimizi ekleriz.

Tencereye kafi miktarda su koyup etler yumuşayana kadar pişiririz.

Eğer pişirirken suyu azalırsa sıcak su ilavesi yaparız.

Afiyet olsun…..