AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Ballı Cevizli Çörek

Bugün sizlerle çocukluk arkadaşımın ikizlerinin yaptığı çörek tarifini paylaşacağım..İstanbul’da kar yağınca okullar tatil ve çocuklar evde :)

Sıkılmasınlar diye mutfağa girmiş ufaklıklar  ve çok şekerler :D  Önlükleri şapkaları muhteşem..Elleriyle yaptıkları çörekler de muhteşem görünüyor..Hadi tarife geçelim :)

Malzemeler:

3 su bardağı  un
1/2 su bardağı toz şeker
2 yumurta
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
100 gr yumuşatılmış yağ
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Un,şeker,1 yumurta ve diğer yumurtanın beyazı(sarısı üstü için ayrılacak),yoğurt,kabartma tozu ve yağ karıştırma kabına alınır ve yoğurulur. 30 dk dinlenmesi için beklenir. Sonra 1/2 su bardağı parçalanmış ceviz içine eklenir ve tekrar yoğurulur. Şekiller vererek tepsiye dizilir.Çöreklerin üstüne yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı bal ve 1/2 su bardak parçalanmış ceviz karıştırılır ve her birinin üstüne bu karışım sürülür.
Önceden ısıtılmış 150 derecede fırında 30dk pişirilir.
Afiyet olsun…

 

Üstü Şekerli Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

Hamuru için:
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
150 gr. oda sıcaklığında eritilmiş margarin


1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yumurta (birinin akı üzerine)
3 çay bardağı toz şeker
1 tane portakal kabuğunun rendesi

Üzerine:

Toz şeker

Yapılışı:

Derin bir karıştırma kabının içerisine; yumurta, tereyağ, yoğurt,portakal kabuğu ve toz şekeri ilave edip yoğuruyoruz. Sonra vanilya ve kabartma tozu ilave edip tekrardan yoğuruyoruz. Son olarak hamura kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğuruyoruz.

Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde şekil veriyoruz ve üzerine yumurta akı sürüp toz şekere buluyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. 165 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Portakallı Nefis Kurabiye

Malzemeler:

2 tane portakal
4-4.5 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker


1 tane yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Portakalların kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.

Hamur yoğurma kabına un elenip ortası açılır ve portakal kabuğu rendesi,portakal suyu,toz şeker,yumurta sarısı,kabartma tozu ve sıvıyağ eklenip yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuçta şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri pembeleşene dek pişirilir.
Ilıkken üzerine toz şeker serpebilirsiniz…
Afiyet olsun…