Malzemeler:

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tane patates

125 gr. tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı anason
Tuz

İç harcı için:

Yarım demet maydanoz
100 gr. beyaz peynir
100 gr. lor peyniri
6 dilim dana jambom
2 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Yapılışı:

Patatesler harcanır ve püre haline gelene dek ezilir.
Un derin bir kaba alınır tuz ve kabartma tozu eklenip harmanlanır.Tereyağı,zeytinyağı,yoğurt ve patates püresi ilave edilir ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurulur.Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve 15-20 dk dinlendirilir.
İç malzeme için;maydanoz ince kıyılır.Jambon doğranıp bir kaba alınır.üzerine kıyılmış maydanoz,beyaz peynir,lor peyniri ve pulbiber eklenip karıştırılır.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır.Un serpilmiş bir tazgaha alınır ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına iç malzemeden konur ve hamur rulo şeklinde sarılır ve ay çöreği  şekli verilir.
Kalan hamur ve iç harç bitene kadar aynı şekilde hazırlanır.Hamurlar yağlı kağıt erilmiş bir tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve anason tohumu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:(4 kişilik)

400 gr. tavuk göğüs eti
8 dilim dana jambon
8 dilim kaşar peyniri(ince dilimlenmiş tost kaşarı da olur)

2 su bardağı galeta unu
2 yumurta
Tuz,karabiber

Garnitür için:

2 havuç
1 çay bardağı bezelye
2 patates
Maydanoz

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Tavuk etleri yağlı kağıt arasında et döveceği ile iyice inceltilir.
Tuz ve karabiber serpilip içine kaşar ve jambonlar yerleştirilip rulo şeklinde sarılır.
Açılmaması için kürdanla tutturulur.
Herbiri aliminyum folyoya sıkıca sarılıp kaynayan suda pişirilir.Soğuyunca folyodan çıkartılır.Tavuk ruloları önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
Garnitür için havuç  ve patatesler minik küp şeklinde doğranır.Havuç,patates ve bezelyeler yumuşayana dek haşlanır.Haşlandıktan sonra bir tavada çok az tereyağında 2-3 dk. sotelenir ve kıyılmış maydanozla karıştırılarak servis tabağına alınır.
Cordon bleu ler ister dilimlenerek ister bütün olarak garnitürün yanında servis edilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

80 gr. taze kaşar peyniri
60 gr. dana jambon
20 gr.doğranmış soğan
4 tane küçük boy kabak
Yarım çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Kabakların uç kısımlarını kestikten sonra ikiye bölüp içlerini sebze oyucuyla alın.
Herbir kabağı iki eşit parçaya keserek 16 tane kabak dilimi elde edin.
Mikro dalgada 4 dk. pişirin.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada doğranmış soğanı yarım çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyip doğradığınız kabağın içiyle karıştırın.
Karışıma küp kesilmiş peynir ve dana jambon ilave edin.
Kabakların üzerine tuz serptikten sonra hazırladığınız  iç harcı doldurun.
Isıya dayanıklı bir borcama dizip üzerine zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk. pişirin.
Ilık yada sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

550 gr. ince kabak
270 gr. beyaz soğan
4 ince dilim dana jambon
25 gr. rendelenmş parmesan peyniri
1 dilim tost ekmeği
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 dal biberiye

Yapılışı:

Soğanı doğrayıp 3 çorba kaşığı zeytin yağıyla tavada soteledikten sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
Kabakları yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan uzunlamasına ikiye kesin.
Kabakların arasına 2 parmak genişliğinde kesilmiş dana jambonları yerleştirerek soğan harcını aktardığınız fırın kabına dizin.
Blendırda ekmek,biberiye ve rendelenmiş parmesan peynirini çekin.
Ekmek karışımını kabakların üzerine serpip zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dk. pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.