Malzemeler:(4 kişilik)
1 paket bukle makarna
50 gr tereyağı
50 gr un
Yarım litre süt
150 gr doğranmış ıspanak
200 gr. rendelenmiş parmesan
Tuz,karabiber
Yapılışı:
Tuzlu ve yağlı suda makarnalar 10-12 dk. haşlanır.
Sos tenceresinde tereyağı eritilir,ocaktan alınır ve yavaş yavaş un eklenerek karıştırılır.Ve tekrar kısık ateşe konur ve
Malzemeler:( 4 kişilik)
1 paket penne makarna
150 gr. ıspanak
40 gr. dolmalık fıstık
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı krema
2-3 dal taze kekik yoksa kuru nane
2-3 dal fesleğen yoksa kuru fesleğen
Tuz,beyazbiber,arzuya göre karabiber
Üzeri için:
Parmesan peyniri
Bu aralar dedim ya diyetteyim diye..Börek çörek yapmıyorum:)) Sizlere Lezzet dergisinden aldığım bir tarifi vermek istiyorum.Lezzet dergisine ve İglo’ya teşekkür ederim bize bu lezzeti kazandırdığı için….
Malzemeler:( 4 kişilik)
1 paket İglo gurme karides
1 paket çubuk makarna
1 su bardağı ıspanak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1-2 diş sarımsak
Karabiber
2 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Tuz
Malzemeler:
500 gr.dana kuşbaşı
Yarım kg. ıspanak
2 çorba kaşığı un
75 gr. tereyağı
100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri
2.5 su bardağı süt
Tuz, tane karabiber
Yapılışı:
Ispanakları yıkayıp çok ince doğrayın.
Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip kavurun.
Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve koyulaşıncaya kadar pişirn.
Kıyılmış ıspanakları ilave edip pişirmeye devam edin.
Tencereyi ateşyen alıp kaşarpeynirini ekleyip karıştırın.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir tencereye alarak yağsız olarak kavurun.
Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyin.
Soslu ıspanağı servis tabağına alın ve etleri üzerine ilave edin.
Bir miktar kaşarpeyniri rendesi ve tane karabiberle süsleyin.
Afiyet olsun..
Malzemeler:
500 gr. ıspanak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane kuru soğan
6 tane yumurta
Muskat,tuz,karabiber
Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp suyu süzülür.
Küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulduktan sonra ufak ufak doğranmış ıspanak ilave edilir.
Tuzu,karabiberi ve muskatı eklenir.
Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. ve ıspanaklı karışımdan 6 adet top yapılır ve ortalarına yumurtaların akları eklenir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında alttan 2.ci rafta 12 dk. pişirilir.
Üzerlerine yumurta sarıları oturtulup 4-5 dk. daha pişirilir.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
2 hazır yufka
Yarım kg. ıspanak
1 kurusoğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz ,karabiber
Sos için:
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı un
15 gr. margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 yumurta
Yapılışı:
Soğanı piyazlık doğrayın.Ispanakları yıkayıp süzün ve orta boyutta doğrayın.
Soğan, karabiber ve ıspanakları karıştırın.
Yufkaları dörde bölün ve üzerlerine sıvıyağ sürün.
Yufkaların geniş tarafına ıspanaklı karışımdan koyup geniş sigara böreği şeklinde sarın.
Sos için; bir tavada margarini eritip unu ekleyin.Pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Tavayı ocaktan indirip sosu ılınıncaya kadar çırpın.Yumurtayı ilave edin ve tekrar çırpın.
Sosu böreklerin üzerine eşit olarak yayın.Rendelenmiş kaşarpeynirini ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun..
Malzemeler:
Yarım kg. ıspanak
2 büyük soğan
1 kaşık salça
1 su bardağı su
2 yemek kaşı zeytinyağı
Yeterince tuz ve karabiber
5 yumurta
Yapılışı:
Köklerinden ayrılmış,yıkanmış ıspanaklar 20 dk. kadar haşlanır ve süzülür.İnce ince doğranır.
Düz yayvan bi tencereye 2 yemek kaşığı yağ konur,çentilmiş soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Salça eklenir,5 dk. kadar kavrulur.
Hepsinin üstüne doğranmış ıspanak dökülür ve 15 dk kadar tekrar kavrulur.
Tuzu , karabiberi ve suyu ekleyip 5 dk.kaynatırız.
Yumurtaların kırılacak yerleri bir kaşıkla ıspanaklardan aralanır ve yumurta büyüklüğünde çukurlar açılır.
Bu çukurlara birer birer yumurtalar kırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır.
Yumurtaların üstü hafif beyazlanınca fazla katılaşmamaları için ateşten alınır ve servis edilir.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
4 Adet yufka
3 Adet yumurta
100 gr. beyaz peynir
yarım kg. ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber
Yapılışı:
Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın.
Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın.
Tuzunu karabiberini ekip, hepsini iyice harmanlayın.
Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın.
İçine yumurtaları kırın.
Hepsini iyice karıştırın.
Bir yufkayı masaya yayın.
Üzerine yağ, yoğurt karışımından bol miktarda sürün.
Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin.
Yufkayı bir kenarından tutup geniş geniş sararak rulo yapın.
Yağlanmış tepsiye yaptığınız bu ruloyu yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün.
Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
Sıcak ikram edin.
Afiyet olsun..