AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

Fırında Havuçlu Mücver

Malzemeler:

3-4 tane orta boy kabak
6-7 tane taze soğan
2-3 tane yumurta


200-250 gr. kadar beyaz peynir
Yarım demet dereotu

1 tane havuç
5-6 yemek kaşığı un
Tuz,dilenirse karabiber

 

Yapılışı:

Kabaklar derin bir kapta rendelenir.Taze soğanlar küp küp doğranır ve kabaklara eklenir.
Üzerine yumurta,ezilmiş beyaz peynir,tuz,karabiber,kıyılmış dereotu ,rendelenmiş havuç ve un ilave edilir ve harmanlanır.

Dilenirse bu aşamada bir patates  rendelenip eklenebilir.Ama fazla  katı bir karışım olursa bir yumurta,çok yumuşak olursa çok az un ilave edilebilir.Karışım hafif yağlanmış bir fırın kabına boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. kadar üzeri kızarıncaya dek pişirilir.


Dilenirse son 3-5 dk. da üzerine kaşar rendesi ilave edilip kızarması sağlanabilir.
Afiyet olsun…..

Beşamel Soslu Fırında Baharatlı Tavuk

Sevgili oğlum Kubilay  tv de bir tarif seyretmiş ve anne bunu ben yapmak istiyorum dedi :) Hayatında ilk defa bir yemek yapmak istediği için kırmadım.19 yaşında..İlerde eşine yardımcı olur :) Ellerine sağlık oğluşum… :)

Malzemeler:

5-6 tane kemiksiz  tavuk but
2 tane orta boy soğan


4 diş sarımsak
2-3 tane domates
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı pul biber
Tuz,karabiber
Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
100 gr taze kaşar

Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı (200 ml) süt

Yapılışı:

Soğanlar küp küp doğranır.Geniş bir tencerede zeytinyağında kavrulur.Sarımsaklar ufak ufak doğranıp eklenir.
Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranır ve soğanlar kavrulunca tencereye eklenir.Domatesler de yumuşayınca bütün baharatlar eklenip 1 su bardağı sıcak su eklenir ve altı kısılır.
Kısık ateşte aşağı yukarı 20-25 dk. pişirilir.
Küçük bir kaba tereyağı alınır kısık ateşte eritildikten sonra un eklenir ve yakmadan kavrulur.1-2 dk kavurduktan sonra azar azar süt ilave edilip topak olmaması için çırpılır.Boza kıvamına 3-4 dk içinde gelince ocaktan alınır.
Fırın 180 dereceye ayarlanır.Borcama tavuklar ve yemeğin suyu alınır.Üzerlerine beşamel sos yayılır.En üste rendelenmiş kaşar serpilir..Fırına konur ve 10 dk sonra 200 dereceye getirilir.Üzeri kızarınca fırından alınır ve sıcak servis yapılır…..
Afiyet olsun….

Beşamel Soslu Garnitürlü Fırında Tavuk

Malzemeler:

Yarım kg tavuk göğsü
2 tane orta boy patates
1 tane havuç


1 su bardağı haşlanmış bezelye ( veya bu sebzelerin yerine 1 büyük kavanoz garnitür)
1 paket Dr. Oetker beşamel sos
750 gr. süt
100-150 gr. tost kaşarı
Tuz,karabiber

Yapılışı :

Tavuklar bir tencereye alınır ve yumuşayana dek haşlanır.Geniş bir borcama alınan tavuk elle ufak parçalara ayrılır.Ben hazır garnitür kullanmıştım ama kendimiz hazırlamak istiyorsak patates ve havuç doğranıp ufak parçalara doğranır..Az suda haşlanır.Bütün haşlanmış sebzeler ufak parçalara ayrılmış olan tavuklara eklenip harmanlanır.Tuzu ve karabiberi eklenip karıştırılır..

Dr. Oetker beşamel sos küçük bir tencereye boşaltılır ve üzerine 750 ml süt eklenip üzerindeki tarife göre pişirilir.

Sebzelerle harmanlanmış tavukların üzerine kaşar rendelenir ve beşamel sos dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında en az 45 dk olmak üzere üstü kızarana dek pişirilir.
Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun…..

Sütlü Patates

Malzemeler:(4 kişilik)

3 tane orta boy patates
2 -2.5 su bardağı süt
1-2 diş sarımsak
20-30 gr tereyağı
Tuz,karabiber

Yapılışı:

Patatesler ince dilimler halinde hazırlanıp küçük kare bir borcama konur.
Üzerine tuz,karabiber ve rendelenmiş sarımsak ilave edlip iyice karıştırılır.
Üzerine sütü eklendikten sonra tereyağı küçük parçalar halinde üzerine serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp sütü çekene kadar 30-35 dk pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..