Malzemeler:
1 kg. bonfile
1 su bardağı elma suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
1 su bardağı un
Tuz,karabiber
Tag Archives: elma
TARÇINLI ELMA KIZARTMASI
Malzemeler:
6 tane elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
45 gr. tozşeker
Kızartmak için sıvıyağ
Bulamaç için:
250 gr. un
2 tane yumurta
10 ml. rom
200 ml. süt
Tuz
ELMALI ŞTRUDEL
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1/4 su bardağı tozşeker
6.5 çorba kaşığı tereyağı
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
İçine:
Yarım kg elma
1 su bardağı su
1 su bardağı çekirdeksiz kuruüzüm
100 gr elma marmelatı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı margarin
50 gr. badem içi
1 kahve fincanı pudra şekeri
Yapılışı:
1.5 su bardağı unu ,hamur karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp tereyağı,tuz,karbonat,tozşeker ve yumurtayı ekleyin.Ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun.
Sonra da aliminyum folyoya sarıp dolapta 1 saat bekletin.
Kuruüzümleri suda bekletin.Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimler halinde kesin.Dilimleri de küçük parçalar halinde doğrayın.ve soğuk suda bekletin.
Kullanacağınız zaman süzün ve geniş bir kaba alarak üzerine marmelatı,üzümleri,limonun rendelenmiş kabuğunu ve tozşekeri ilave edin.
Buzdolabından çıkarttığınız hamuru yufka büyüklüğünde açın ve üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin sürün.
Elmalı karışımı,hamurun üzerine kenardan 2 parmak boşluk kalacak şekilde yayın.Açıkta kalmış kenarlara,eritilmiş 1 çorba kaşığı margarini sürün.
Sonra hamuru rulo biçiminde sarın ve açıkta kalan kenarları üste doğru katlayın.
Bu arada kabuklu bademleri suda bekletip,kabuklrını soyun.Kurulayın ve çok ince kıyın.Hamurun üzerine ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayıp hamuru tepsiye yerleştirin .
Önce 220 derecede 10 dk. pişirin.Ardından ısıyı 190 dereceye düşürüp 50 -60 dk. pişirin.
Ilındıktan sonra pudra şekeri serpip ikram edin.
Afiyet olsun..
ELMALI TATLI
Malzemeler:
4 çorba kaşığı margarin
4-5 tane golden elma
1 kg un
2 çorba kaşığı toz maya
1 su badağı tozşeker
3 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kuruüzüm
1.5 çorba kaşığı tarçın
Kızartmak için sıvıyağ
1 limonsuyu
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 çorbakaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Mayayı 1 tatlı kaşığı tozşekerle birlikte biraz ılık suyla karıştırıp eriyinceye kadar bekeltin.
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı,su,süt,eritilmiş margarin,yumurta sarısı,limon kabuğu rendesi kalan tozşekerin yarısını ve tuzu ekleyin.
Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamuru top şeklinde kapatıp 2 saat bekletin.
Elmaları yıkayıp soyun ve çekirdeklerini çıkartın.
İnce ince dilimleyip derin bir kaba alın ve kararmaması için üzerine limon suyu dökün.
Üzümleri ılık suda bekletip süzün ve elinizde sıkın.
Hamuru yarım cm. kalınlığında açın elma dilimlerini hafif üstüste gelecek şekilde hamurun üzerine dizin.
Üzüm,tarçın ve kalan toz şekerini serpin.
Rulo şeklinde sarıp 2 cm. genişliğinde dilimleyin.
Sıvıyağı tavada kızdırın ve hazırladığınız dilimleri tavanın kapağını kapatarak kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Üzerlerine tarçın ve tozşeker karışımından serpip servis yapın.
Afiyet olsun….
ELMALI KEK
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı portakal suyu
1/3 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı krema
1.5 su bardağı kekun
1.5 su bardağı un
Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 tane elma
Yapılışı:
Yumurtaları tozşekerle beraber çırpın ve kabartma tozunu ekleyin.
Ardından portakal suyunu,yoğurdu kremayı ekleyip karıştırın.
Kekun ve unu da ekleyip karıştırın.
Son olarak rendelenmiş cheddar peynirini ekleyip hamura karışmasını sağlayın.
10*30 ebadında bir kek kalıbını yağlayın.
Hamuru kalıba boşaltın.
Elmaların kabuklarını soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Herbir dilimi daha ince dilimlere bölüp hamurun üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk. pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın..
Afiyet olsun..
