AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

BOLU KÖFTESİ

Malzemeler:

300-350 gr. Kıyma

3 orta boy soğan

2-3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 diş sarımsak

3 büyük boy patates

1 küçük kutu konserve bezelye

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Patatesler cips şeklinde doğranır ve kızartılır.

400 gr. Kıyma,tuz,rendelenmiş 1 orta boy soğan,2-3 dilim bayat ekmek içi karıştırılıp iyice yoğurulur.

Çok büyük olmayan köfteler yapılır.

Bir tencerede 2 orta boy soğan piyazlık doğranır.4-5 diş sarımsak ufak ufak doğranıp soğana eklenir.Tuzu ve kimyonu ilave edilip soğanlar iyice yumuşayana kadar kavrulur.

Bezelyeler ilave edilip şöyle bir döndürüldükten sonra cipsler ilave edilir. Patatesler yumuşayana kadar 3-5 dk. kavrulur.Bu karışım servis tabağına alınıp aynı tavada köfteler kızartılır.

Bu karışımın yarısı tabaklara eşit olarak bölünür.

Üstüne kızarttığımız köfteler konur.Üstüne tekrar patatesli karışımdan konur.

Yanına kızarmış domates ve biber eklenir.İstenirse pilav eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun…

goruntu357

ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:


1 bütün tavuk
1/2 bayat ekmek içi
2-3 diş  sarımsak
2 bardak süt
150 gr. ceviz
tereyağ
kırmızıbiber
karabiber,tuz

Yapılışı:
Bütün tavuk haşlanır.
Sosu için,ekmekiçi,süt,ceviz ve sarımsak karıştırılıp rondodan geçirilir.
Tavuğun suyundan bir kepçe üstüne dökülür.
Boza kıvamına gelene kadar tavuksuyu eklenir.
Tavuk didiklenip bir borcama yayılır.
Üzerine  sos dökülür.
Tereyağı bir tavada kızdırılır ve içine kırmızıbiber eklenir.
Tavuğun üzerine gezdirilip sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun….