AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

NOHUTLU DANA YAHNİ

nohutlu-dana-yahni

Malzemeler:

750 gr. dana kuşbaşı
6-8 tane kiraz domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı küp doğranmış sarı ve kırmızı dolmalık biber
10 arpacık soğan
1 kurusoğan
4 diş sarımsak
100 gr.tere
1.5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı un
2 taze soğan sapı
Birkaç dereotu dalı
Tuz,karabiber

Continue reading

MANTARLI PÜRELİ BİFTEK

AKŞAM  CANIM KARDEŞİM VE SEVGİLİ DOSTUMUZ ALİ BİZDE YEMEKTEYDİ…..

Malzemeler:

6 tane dana biftek

3 yemek kaşığı zeytinyağıgoruntu153

4-5 tane orta boy patates

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

12-13 tane taze orta boy mantar veya bir kutu  konserve mantar

100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri

Yeterince tuz

Yapılışı:

2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılır ve bifteklerin herikitarafı rengi dönene kadar pişirilir.Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı bir tencerede ısıtılır.1 yemek kaşığı salça kavrulur  ve 2-3 su bardağı sıcak su eklenir.Kızartılan etler salçalı suya ilave edilir.Düdüklü tencerede 30-35 dk. normal tencerede 45-50 dk . pişirilir.

Mantarlar yıkanır ve ufak ufak doğranır. Kalan 1 yemek kaşığı salça eklenir.1 su bardağı sıcak su ilave edilerek kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.

Patatesler yıkanıp soyulur ve ufak doğranarak küçük bir tencerede haşlanır.Piştikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağı ve tuz eklenerek iyice ezilir.

Biftekler bir fırın tepsisine veya borcama alınır.Üzerlerine mantarlar paylaştırılır.Üstlerine püre eklenir.

En üste kaşarpeyniri serpiştirilip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dk. üstleri kızarana kadar pişirilir.

Yanında beyaz pilav,közlenmiş biber ve domatesle servis edilir.

Afiyet olsun…

TATLI OLARAK SİTEDEKİ AHUDUDU SOSLU  MUHALLEBİ VARDI.AMA AHUDUDU YERİNE VİŞNE SOS KULLANDIM.TAM BİR YAZ TATLISI.EKŞİ AMA SERİN …İŞTE RESMİ…

goruntu158

 

NOT: Akşam ki menü de bulunan patlıcan salatası,mantar salatası  , barbunya pilaki ve ahududu soslu muhallebi  tariflerini sitede arama yaparak arşiv bölümünden bulabilirsiniz…

İŞTE SOFRAMIZ…SADE  VE ZEVKLİ OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM….SİZ NE DERSİNİZ??

goruntu151

DANA ETLİ ISPANAK BEĞENDİ

Malzemeler:

500 gr.dana kuşbaşıgoruntu5051

Yarım kg. ıspanak

2 çorba kaşığı un

75 gr. tereyağı

100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri

2.5 su bardağı süt

Tuz, tane karabiber

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp çok ince doğrayın.

Tereyağını tencerede eritin ve unu ilave edip kavurun.

Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve koyulaşıncaya kadar pişirn.

Kıyılmış ıspanakları ilave edip pişirmeye devam edin.

Tencereyi ateşyen alıp kaşarpeynirini ekleyip karıştırın.

Küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir tencereye alarak yağsız olarak kavurun.

Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyin.

Soslu ıspanağı servis tabağına alın ve etleri üzerine ilave edin.

Bir miktar kaşarpeyniri rendesi ve tane karabiberle süsleyin.

Afiyet olsun..