Malzemeler:

1 kg balkabağı
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

2 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Balkabaklarını soyup yıkayın ve dilimleyin ve bir tencereye yerleştirin.
Limonsuyunu ve şekeri üzerine serpip kapağını kapatarak bir gece bekletin.
Sabah şekeri emmiş olan balkabaklarını kısık ateşte 40-45 dk.  pişirin.Çatalla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.
İyice pişmiş olan balkabaklarının üzerine pekmezi dökün ve ocaktan alın.
Tencerenin kapğını kapatmadan kabakların soğumasını bekleyin.
Pekmez dökmeden de servis yapılabilir.Pekmez değişik bir lezzet vermek için kullanılmıştır.
Soğuduktan sonra servis tabaklarına alarak üzerine dövülmüş ceviziçi serpin.
Afiyet olsun..