Malzemeler:

2 adet orta boy uskumru
Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan zeytinyağı
2-3 adet orta boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2-3 adet orta boy patates
2-3 adet orat boy domates
1 demet maydanoz
2 tane limon
2 çay kaşığı tuz,karabiber
25-50 gr. tereyağı
1 çay kaşığı rezene tohumu
4-5 tane kuru defne yaprağı

Yapılışı:

Yıkanan balıkların heriki tarafına 1 çay kaşığı tuz,karabiber
serpiştirilir ve iyice süzülmeleri için kenarda bekletilir.
Soğanlar ortadan ikiye bölündükten sonra incecik yarım aylar
halinde dilimlenir.Patatesler soyulup ikiye bölünür ve ince yarım
halkalar halinde dilimlenir.
Domatesler halka halka, sarımsaklar pirinç tanesi büyüklüğünde
dilimlenir.Maydanoz irice doğranır.
Zeytinyağının yarısı balıkların sığabileceği bir fırın kabına gezdirilir.
Soğan dilimleri yayılır.Üstüne patates dilimleri eklenir.
4-5 dilim domates ayrılır ve geri kalan domateslerle sarımsaklar aralara
yerleştirilir.
Üzerlerine tuz,karabiber serpilip zeytinyağı gezdirilir.
Balıklar sebzelerin üzerine yerleştirilir.
Üzerine ayrılan domatesler ve dilim limonlar konur.
Doğranmış maydanoz eklenir.Kuru defne yaprakları ilave edilir.
Üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı konur ve aliminyum folyo ile tepsi
örtülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. pişirilir.
Afiyet olsun..