AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

ÇİKOLATALI SUFLE

cikolatali-sufle

Malzemeler:

80 gr. bitter çikolata
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kakao
1.5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 yumurta
Tuz

Yapılışı:

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın.
Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin.
Bitter çikolatayı rendeleyin.Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın.
Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin.Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Rendelenmiş çikolata karışımını ilave edip karıştırmaya devam edin.
2-3 dk. sonra yumurta sarılarını ilave edin.
Kısık ateşte 3-4 dk. pişirin.Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar çırpın.
Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın.
Karışımı sufle , kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dk. pişirin.
Fırından alıp pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun..

  • dicle says:

    gerçek sufleye asla un konulmaz ve kakao değil bitter çikolata eritilip kullanılır hanımlar ben cordon bleu mezunuyum gerçek tarifi elbette vermeyeceğim bu işin sırrıdır yalnız şunu söylemeliyim ki bu tarif size sufle değil pişmemiş kek gibi dönecektir

    02 Ekim 2010 at 19:05
  • aktifmutfak says:

    Gerçek tarif zaten her yerde var Dicle hanım..Sadece kursa gidenler bunu biliyor diye birşey yok..Ama tarifi denemeden keşke bunları yazmasaydınız..Şık olmamış..Denemekte fayda var..Ayrıca dediğiniz gibi kek gibi de olmuyor..

    02 Ekim 2010 at 20:14

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*