Malzemeler:

1.5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tozşeker
30 gr. yaşmaya
7 su bardağı un
1 çay bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
45 gr. tereyağ
1 su bardağı ceviz içi
2 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

Bir kapta ılık suyun içinde maya eritilir ve şeker eklenir.
Hamur yoğurma kabına un konur ve ortası havuz gibi açılır.Ortasına mayalı su,zeytinyağı,yoğurt ve tuz ilave edilerek yoğurulur.
Yoğurduktan sonra 4 bezeye ayrılır.Üzerine nemli bir bez örtülüp 10-15 dk. dinlenmeye
Herbir beze oklavayla açabildiğimiz kadar ince şekilde açılır.
Üzerine eritilip ılınmış tereyağı sürülür ve ceviz içi serpilir.
Açılmış olan hamur 3 şerite bölünür.
Şeritlerin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde gevşek olarak sarılır.Nemli bir bez üzerlerine örtülür ve yarım saat kadar mayalanması beklenir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dk. pişirilir.
Afiyet olsun…