Malzemeler:

500 gr.yağsız köftelik kıyma
4 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay baardağı sıvıyağ
2-3 yemek  kaşığı un

Cacık için:

Yarım demet semizotu
2 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Köftelik bulgur geniş ve derin bir kaba konulur ve üzerine 2 su bardağı
sıcak su eklenerek bulgurun kabarması için 15-20 dk. beklenir.
Üzerine köftelik kıyma,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber ve kırmızı toz biber
ilave edilir.
Malzemeler 8-10 dk. kadar yoğurulur ve 30 dk. dinlendirilir.
Diğer tarafta, semizotu yıkanır ve ayıklanır.Derin bir kaba konur.Üzerine dövülmüş
sarımsaklar ,yoğurt ve tuz ilave edilir.İyice karıştırılır.
Dinlenen köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
Un dökülmüş bir tepside yapılan köfteler karıştırılır.
Sıvıyağ,geniş bir tavada kızdırılıp köfteler pişirilir.
Semizotlu cacık bir servis tabağına alınır ve üzerine kızartılmış köfteler yerleştirilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun..