AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

BEYİN SALATASI

100_1621

Malzemeler:

1 tane kuzu beyni
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1/4 demet maydanoz

Yapılışı:

Beynin üzerindeki zar soğuk suyun altında zedelenmeden soyulur.
Çukur bir kaseye 2-3 su bardağı su,sirke ve tuz koyarak kaynatılır.
Su kaynadıkça  beyin yavaşça içine atılır.Ocak kısılır ve 10 dk. haşlanır.
Haşlanan beyin soğuk suyun içine alınır.
Soğuyan beyin keskin bir bıçakla dikkatle dilimlenir.
Servis tabağına alınan beyinin üstüne yenileceği zaman limon ve zeytinyağı gezdirilir.(önceden dökülüp bekletilirse pörsüyebilir)
Maydanozla süslenir.
Afiyet olsun.

  • hakan says:

    Ilk defa yedim.Tadı hiç hoşuma gitmedi.damak tadima hitap etmiyor

    30 Eylül 2012 at 17:33
  • aktifmutfak says:

    olabilir tabi ki..ağız tadı herkese göre farklıdır.ama sonuçta burası bir yemek sitesi ve ben her tür tarifi yazmak durumundayım:) iyi günler…

    16 Ekim 2012 at 20:41

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*