AKTİFMUTFAK

Aytaç İle Lezzet Serüveni

BEŞAMEL SOSLU PATLICAN

Malzemeler:

5 tane patlıcan
2 tane  kırmızı soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım kilo kıyma
4 tane domates
1 çay kaşığı tarçın
2 dal kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
2 tane yumurta sarısı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz,karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur ve kalın halkalar şeklinde dilimlenir.Yıkayıp kuruladıktan sonra sıvıyağda kızartılır.
İnce kıyılmış soğanlar 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.Üzerine kıyma,tuz,karabiber eklenir.Kıyma suyunu salıp çekince küp doğranmış domates ve tarçın eklenir.Orta ateşte domatesler ölünceye kadar pişirilir.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağı bir tencereye alınıp kızdırılır ve üzerine un eklenip rengi dönene kadar 1-2 dk. kavrulur.Daha sonra sürekli karıştırarak süt ilave edilir.Tuz ve karabiber ilave edilir.Tencerenin kapağı kapalı olarak ve sık sık karıştırarak 10 dk. pişirilir.
Ocaktan alıp yumurta sarıları ve peynir eklenir.
Patlıcanların yarısı bir fırın kabına döşenir.Üzerine kıymalı harç serilir.Kalan patlıcanlar dizilir.En üste yumurtalı karışım dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk. pişirilir.
Afiyet olsun…

Category: Sebze yemekleri
  • cat says:

    ahhhh evde patlıcan yok gidip alsam iyi olacak:)

    25 Eylül 2009 at 13:18
  • aktifmutfak says:

    belki resim de çeker yollarsın:)

    25 Eylül 2009 at 17:42
  • kutsalceyiz says:

    ne deyim bilmem ki sen kalk iki okul oku(biz birini zor bitirdik)üstünede bu kadar hamaratlık…
    yok yok hiç bir yazı görmeden hakkında safana siman gercekten güzel duruyor tıkladım,kilonu bilmem tabi…
    sevgiler arkadasım kolaylıklar…

    26 Eylül 2009 at 15:27
  • aktifmutfak says:

    :) güzel sözlerin için teşekkür ederim..sevgiler:)

    26 Eylül 2009 at 17:45

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*