Aytaç'ın Yemek Mutfağı » aktifmutfak

Yıldız Şehriye Pilavı

aktifmutfak — Wed, 28 Jul 2010 16:22:06 +0000

Malzemeler:

250 gr yıldız şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

10 tane konserve mantar
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yeteri kadar su
Tuz

Yapılışı:

Mantar incecik doğranır.Zeytinyağı ve tereyağı bir tencereye alınıp eritilir ve mantarlar ilave edilerek kavrulur.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su konur ve kaynadıktan sonra tuz ve yıldız şehriye eklenir.
Suyunu çekene dek kısık ateşte pişirilir.
Ocağın altı kapandıktan sonra maydanoz ve dereotu incecik kıyılır ve şehriye pilavına ilave edilir.
10 dakika dinlendirildikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun…

19 Yıl Sonra….Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği Mezunları..

aktifmutfak — Sun, 25 Jul 2010 18:30:05 +0000

Tam 19 yıl sonra ….Üniversiteden mezun olan bizler artık çoluk çocuk sahibi olarak biraraya geldik…

Harika bir gündü.Çok şey paylaştığımız arkadaşlarımızın bir bölümüne ulaşmıştık.Seneye daha büyük bir grup olacağız…Sevgilerimle..

Her Günün Yemeği

aktifmutfak — Thu, 22 Jul 2010 13:03:30 +0000

Topluluk bloglarından Baygri’nin sahibi sevgili Cengiz beyin eşi ve oğlu tatildeymiş..Ve o da hergün aynı yemeği yapıyormuş.Tarifini bana yolladı:))..Gerçi hepimizin bildiği ve yaptığı klasik menemen ama unutmayalım bir erkek tarafından yapıldı..Esprili bir üslupla tarifi yazan Cengiz bey’e teşekkür ediyorum ve tavayı yıkamadığı kısmı şaka olarak kabul ederek sizlerle paylaşıyorum..Sevgilerimle…

Geceden seni yarın yemeğimde kullanıcağım diye ayırdığımız ve tebessümlerimizle marine ettiğimiz 2 domates ve 3 biberi ayırdığımız yerden alıp güzelce yıkıyoruz. Yıkama işleminden sona domatesin kabuklarını olabildiğince ince soyuyoruz, biberlerinde içlerini temizliyoruz ve keskin bir bıçakla biberleri yuvarlak yuvarlak doğruyoruz, doğranan biberleri daha önce mutlaka üstünde yemek pişirilmiş ama üşenildiğinden yıkanmayıp peçeteyle silinmiş tavaya azıcık ayçiçek yağı ile birlikte bir çırpıda atıp hemen tavadan yağ sıçramasın diye uzaklaşıyoruz, akabinde domatesleride uafacık küpler şeklinde doğrayıp tavamıza atıyoruz.

Tabi tüm bunları yaparken içimizden sevgi geçiriyoruzki yaptığımız yemek sevgiyle yapılmış olsun tadı damakta kalsın. Tavamızda ayçiçek yağı eşliğinde biberlerimiz ve domateslerimiz pişerken, Pınar’ın şölen sucuğunu zarif dilimler halinde kesip tavamıza atıyoruz (pınar yetkilileri hesap numaram sizde var), sucukları attıktan 30 saniye sonrada 1 yumurtayı tüm bu tava içinde pişenlerin üstüne sanatsal şekilde kırıyoruz, son olarakta kara biber, pul biber ve tuz ilave ederek yemeğimizi servise hazır hale getirmiş oluyoruz.

İçinde domates ve biber kullandığımız için yaptığımız yemeğin sağlıklı olduğuna inanıyorum, afiyet olsun.

Yarışmaya Katılıyoruz…..

aktifmutfak — Thu, 22 Jul 2010 10:22:48 +0000

Daha önce de bahsetmiştim. www.mezelerefeleniyor.com tarafından açılan meze yarışmasına katılmaya karar

vermiştim..Aşağıda linki olan karidesli bir tarifle katılmaya karar verdim..Umarım beğenirsiniz..Sevgilerimle….

Sarımsaklı ve acılı karides….

Mezeler Efeleniyor

aktifmutfak — Tue, 20 Jul 2010 18:00:04 +0000

Geçenlerde sitemizin iletişim bölümüne bir mail geldi. Efe yaş üzüm rakısıyla ilgili bir yarışmadan bahsediyorlardı.Sevgili Sevgin CUMALI tarafından yazılmış bu mailde bana bir kit göndermek istediklerini belirtmiş ve

yarışmadan haberdar etmişti.Kitim geldi..Çok ama çok hoşuma gitti ve yarışmaya katılmaya karar verdim.Gelen kiti de sizlerle paylaşmak istedim.

Sizlere de sormak istiyorum .Aktifmutfak hangi mezeyle bu yarışmaya katılsın???

25 Temmuz’a kadar yorum bölümüne fikrinizi yazarsanız beni çok mutlu edersiniz.Şimdiden teşekkürler ..Sevgiler…