Malzemeler:

200 gr. kabuksuz iç badem

5 tane acı badem

1.5 su bardağı pudra şekeri

3 tane yumurtanın akı

Yapılışı:

Bademler yıkanır ve küçük bir tencereye alınır.Kaynayıncaya kadar  suda pişirilip ocaktan alınır.

40 tanesi ayrılır.Geri kalan bademlerin kabukları soyulur ve blendırdan geçirilir.

Çekilmiş bademler bir tencereye alınır ve üzerine yumurta akları ve pudra şekeri eklenir.

Kısık ateşten biraz fazla ateşte hızlı bir şekilde devamı karıştırılır.

Çok kıvamlıyken bir süre sonra yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başlayacak.

Kaynamaya başladığı an ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.

İyice soğuduktan sonra krema sıkacağına doldurulup tepsiye serilmiş olan yağlı kağıt üzerine sıkılır.

Önceden ısıtılmış 140 derece fırında 15 dk. kadar pişirilir.(kapağı asla açılmadan pişmeli)

Çıkan kurabiyelerin üzerine bademler yerleştirilir.Dilenirse iki kurabiye birbirine hafif bastırılarak birleştirilir.

Afiyet olsun….