Archive for Nisan, 2009
PEYNİRLİ TAVUK SOTE
Malzemeler:
5-6 tane kemiksiz but (kuşbaşı doğranacak )
1 orta boy kurusoğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı konserve bezelye
3-4 domates (doğranmış) veya hazır doğranmış küp domatesten 3-4 kaşık
4-5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı (silme ) Knorr sebzeli çeşni
1 yemek kaşığı (silme ) Knorr sarımsaklı çeşni
4-5 diş sarımsak
2 bardak sıcak su
1 tutam kekik
1 paket Knorr peynirli makarna sosu
Yapılışı:
Soğan küçük doğranır ve zeytinyağında hafifçe öldürüldükten sonra tavuk parçaları eklenir.
Tavukların rengi döndükten sonra tencereye, küp kesilmiş domatesler, bezelye,Knorr çeşniler , maydanoz ve küçük doğranmış sarımsaklar ilave edilir.
Suyu da ilave edilip tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dk. pişirilir.
Yemek piştiğinde , Knorr peynirli makarna sosu ve kekik ilave edilip 4-5 dk. daha pişirilir.
Sıcak ve bekletmeden yanında pilavla servis yapılır.
Afiyet olsun…
PATLICAN SALATASI
Malzemeler:
3 bostan patlıcanı
1 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları yumuşayana kadar közleyin ve sıcakken sap kısmından tutarak soyun.
Sapı kesip dişlerini ayıkladıktan sonra çukur bir kaba koyun.
Azar azar limon suyu zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
Patlıcanı çatalla ezerek püre haline getirin.
Maydanoz ,dereotu ve domatesle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun..
NOT: İstenirse sarımsaklı yoğurtla karıştırııp farklı bir lezzet tadabilirsiniz.
PROFİTEROL
Malzemeler:
Şu hamuru için:
125 gr. margarin
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
1 su bardağı un
3 yumurta
İç malzeme:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri için:
160 gr.sütsüz çikolata
1 çorba kaşığı süt
Yapılışı:
Şu hamurunu hazırlamak için,su ve margarin bir tencereye alınıp kaynatılır.
Tuz ve tozşeker ilave edilir.Su kaynamaya başladığında unu azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edilir.
10 dk. kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirip ateşten alırız.
Hamur ılınınca yumurtaları teker teker ekler iyice karıştırırız.
Hamuru düz uçlu krema torbasına doldurup yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde ve aralıklı olarak sıkarız.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk. pişiririz.
Kremşantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın.
Profiterol hamurlarını sandviç şeklinde ikiye kesip içlerine kremşanti doldurun.
Sütsüz çikolatayı süt ekleyerek benmari usulü eritin.
Profiterollerin üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun…
NOT: Üstüne Dr. Otkerin hazır çikolata sosunu da kullanabilirsiniz.
ELMALI GÜLLAÇ
Malzemeler:
3-4 elma
4 su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı gülsuyu
10 yaprak güllaç yufkası
Süslemek için:
Nar taneleri
ince çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı:
Elmaları soyup rendeleyin.Süt ve şekeri bir tencerede ısıtıp gülsuyunu ilave edin.
Güllaç yapraklarını iri parçalar halinde kırıp sütlü karışıma batırarak yumuşatın.
Yaprakları bir tabağa alıp üzerine rendelenmiş elmayı ekleyin.
İki ucunu kapatıp rulo şeklinde sarın.Hazırladığınız güllacı bir tepsiye alın.Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde sarın.
Kalan şekerli sütü üzerlerine gezdirip yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Nar taneleri ve fıstıkla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
